Les célebres rillettes du Mans, un produit d'exception !
Venir en Pays du Mans, c'est aussi avoir envie de goûter les célebres rillettes du Mans ! vous pourrez en trouver de succulentes dans de nombreux restaurants au Mans et sur l'ensemble du Pays du Mans mais aussi dans chez les nombreux bouchers-charcutiers du territoire ! Et comme nous ne sommes pas avares de bonnes recettes, voici la recette de la tarte aux rillettes, pour les amateurs de bonne chair !
Tarte aux rillettes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
- 400 g de rillettes
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 cl de crème liquide
- 1/4 de lait
- un peu d'estragon, un peu de ciboulette et un peu de muscade
- sel, poivre
Préparation de la recette :
Faire précuire votre pâte.
Faire chauffer les rillettes dans une casserole.
Dès qu'elle sont bien cuites, les égoutter.
Dans un robot (ou un saladier), mélanger les oeufs, les jaunes, la crème et le lait.
Ajouter ensuite les rillettes égouttées.
Mettre les herbes, saler et poivrer.
Puis, mettre cette préparation sur la pâte précuite et chauffer un bon 20 mn.
Remarques :
A accompagner d'une petite salade.
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